Οι φυσικές χρωστικές των φυτών ή οι χημικώς συντεθειμένες ανόργανες ή οργανικές χρωστικές περιέχουν ορισμένα επιβλαβή συστατικά. Οι ανόργανες χρωστικές περιέχουν πολλά φυσικά προϊόντα, ορισμένα από τα οποία προέρχονται εξ ολοκλήρου από ορυκτούς πόρους, ενώ μερικά παράγονται συνθετικά, όπου το μέταλλο είναι μέρος του μορίου. οι χρωστικές περιλαμβάνουν ένα μικρό τμήμα που προέρχεται από φυσικά υλικά, όπως φυτικές βαφές, αλλά οι περισσότερες οργανικές χρωστικές είναι συνθετικές. Η χημική τους σύνθεση είναι πιο περίπλοκη. Πιστεύεται γενικά ότι τα επιβλαβή συστατικά των ανόργανων χρωστικών / χρωστικών είναι υψηλότερα από εκείνα της οργανικής χρωστικής / χρωστικής και η τιμή είναι σχετικά φτηνή. Για παράδειγμα, καφέ: ανόργανα καφέ απαιτεί μόνο λίγα γιουάν ανά χιλιόγραμμο? ενώ τα βιολογικά καφέ χρώματα δεν έχουν παραχθεί από οποιονδήποτε εγχώριο κατασκευαστή, τα βιολογικά καφέ που εισάγονται από τη Γερμανία κοστίζουν 400 γιουάν ανά χιλιόγραμμο. Ακόμη και οργανικές χρωστικές, διαφορετικά χρώματα και ακόμη διαφορετικές προδιαγραφές και μοντέλα του ίδιου χρώματος έχουν διαφορετικές τοξικές και παρενέργειες παραγωγικές διαδικασίες. Και οι χρωστικές των ίδιων προδιαγραφών και μοντέλων έχουν διαφορετικούς κατασκευαστές και ισχύ για τον εξοπλισμό και το περιεχόμενο των βλαβερών συστατικών (βαρέα μέταλλα, πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες κ.λπ.) των προϊόντων είναι επίσης διαφορετικό.
